Seu Caixa é o campeão do Betiquim 2025

A edição de 2025 do Betiquim revelou os vencedores do tradicional festival gastronômico da cidade neste domingo (7/9), durante a Saideira, que marcou o encerramento do evento. O Seu Caixa, do bairro Santa Lúcia, conquistou o primeiro lugar com o prato Rabada do Dedo Sujo.

“Coração está batendo a mil. É uma satisfação muito grande, porque há dois anos eu assumi a pizzaria que era da minha irmã e que tem 32 anos já. Hoje me surpreendeu, o primeiro lugar é uma coisa muito satisfatória. Eu dedico esse prêmio para a minha irmã que está no céu, tenho certeza que ela está muito feliz", contou Geraldo Adolfo dos Santos.

Pela segunda vez na competição, o bar apostou em um tira-gosto para comer com as mãos: uma rabada com agrião acompanhada de batata noisette servida à mineira, com pãozinho de sal e cachaça. A inspiração foram os pratos tradicionais de botecos que remetem às memórias afetivas dos clientes.

Em segundo lugar, ficou a Espeteria Churras Grill, do bairro Laranjeiras, que estreou no Circuito Sabor do Betiquim com o prato Vaca Foi Pu Brejo. “Não tem nem como descrever a emoção do dia de hoje, extremamente feliz. Quem diria que a gente, com um ano e meio de funcionamento, estaria no maior evento gastronômico da nossa cidade e com esse título. É um mérito de muito trabalho e muito esforço”, afirmou Thalison Henrique Pereira de Faria.

O prato trouxe bolinhos crocantes de vaca atolada, feitos com costela desfiada, cream cheese, queijo canastra e pedaços de mandioca, recheados com mussarela. Para acompanhar, molho de pimenta biquinho com mel e uma dose de cachaça.

Completando o pódio, veio o Sabores do Morro, no bairro Jardim Teresópolis, com o Qui Rabu é Esse?. “Alegria muito grande em poder representar tanto os bares quanto a minha comunidade. Eu estou muito feliz por esse prêmio, por poder representar tantas pessoas que as vezes não tem voz e nem vez. Estamos aqui por essas pessoas e para mostrar que a gente é capaz”, ressaltou Thais do Carmo Vieira.

O bar é um veterano e chegou pela terceira vez na disputa, sendo as duas primeiras ainda com o nome Mãos de Maria. Desta vez, apostaram em um clássico dos botecos mineiros, mas com uma releitura ousada e sofisticada: rabada desfiada, cozida lentamente e temperada com cuidado, combinada com a cremosidade do queijo, o toque marcante da cachaça com pimenta dedo-de-moça e finalizada com uma espuma picante que surpreendeu os clientes. Para completar, o prato vem acompanhado de um shot exclusivo de cachaça artesanal com pimenta — cheio de personalidade!

Além do Prêmio Carlos Frederico Costa, em homenagem a um dos criadores do evento gastronômico, que faleceu no dia 28 de julho, os três bares finalistas receberam vale compras do Atacadão, cota no parque aquático AquaMais e um ano de Sacolão ABC Sapão.

Reconhecimento

O encerramento do Betiquim 2025 também foi marcado pela homenagem a quem dá vida ao atendimento dos bares e restaurantes: os garçons. Nesta edição, o título de Melhor Garçom ficou com Guilherme Geraldo Alves Soares, de 37 anos, que atua há dez meses na Espeteria Churras Grill, no bairro Laranjeiras, em Betim. Ele conquistou mais de 300 votos, levando para casa o prêmio de um salário-mínimo (R$ 1.518) e uma cota para duas pessoas em um parque aquático.

Natural de Belo Horizonte, Guilherme viveu boa parte da vida em Contagem e, há sete anos, fixou residência em Betim, no bairro Nova Baden. Casado e pai de um adolescente de 17 anos, ele concilia a rotina familiar com o trabalho no bar. A carreira como garçom começou de forma esporádica, como uma renda extra, mas, ao todo, já soma cerca de cinco anos de experiência na profissão.

Apesar da bagagem, esta foi a primeira vez que Guilherme participou de um concurso. “Nunca tinha ganhado nada. Fiquei muito surpreso com o resultado. A emoção está à flor da pele. Queria agradecer ao Churras Grill pela oportunidade de ser garçom. É sempre ter a visão de dono que você vai longe, porque o funcionário é a alma do negócio. Ele estando satisfeito conquista o cliente”, disse emocionado.

Sobre o prêmio, Guilherme já fez planos: R$ 500 serão divididos com a esposa, enquanto os outros R$ 1.000 vão para a poupança que ele mantém para realizar um sonho: “comprar um carro”. A vitória no Betiquim, segundo ele, é mais do que um reconhecimento pessoal. “É uma valorização para todos nós, garçons, que trabalhamos para que o cliente tenha sempre a melhor experiência”, completou.

(Com Marcio Antunes)

 

 

 

 

 

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