Betiquim 2026 começa neste sábado com roteiro por 13 bares e homenagem ao feijão tropeiro

A 22ª edição do Betiquim começa neste sábado (1º), levando o público a um roteiro gastronômico por 13 bares de Betim. Neste ano, o festival presta homenagem a um dos maiores símbolos da culinária mineira: o feijão tropeiro. Como desafio, cada estabelecimento criou um petisco inédito utilizando pelo menos dois ingredientes da receita tradicional, como feijão, bacon, linguiça, couve, farinha, ovos ou torresmo.

O Circuito Sabor será realizado entre os dias 1º e 23 de agosto, com um estabelecimento participante a cada dia. Além de experimentar os pratos exclusivos, o público poderá votar nos favoritos da edição. O festival será encerrado nos dias 29 e 30 de agosto, durante a tradicional Saideira.

Participam do circuito o Nômades, no Bom Retiro (1º/8); Lapinga Bar, no Angola (2/8); Churras Grill, no Laranjeiras (6/8); Bar do Renato, no Angola (7/8); King's Beer, no São Caetano (8/8); Seu Caixa Tradição e Sabor, no Santa Lúcia (13/8); Quintal da Hive, na Praça Milton Campos (14/8); Garrón Comida e Bar, no Angola (15/8); Sabores do Morro, no Jardim Teresópolis (16/8); Container Zampier, no Açude (20/8); Maresia Grill, no Brasileia (21/8); Pastel de Quê, no Jardim da Cidade (22/8); e Nara Ribs, no Angola (23/8).

Para Renato Freitas, criador do Betiquim, a homenagem deste ano reforça a identidade do festival com a culinária mineira. "A expectativa para o Betiquim 2026 é a melhor possível. Nesta edição, homenageamos o feijão tropeiro e desafiamos os bares a criarem petiscos utilizando, no mínimo, dois ingredientes desse prato tão tradicional da nossa gastronomia. Esperamos um grande envolvimento da população durante todo o Circuito Sabor e, depois, na grande Saideira."

Capacitação dos participantes

Uma das novidades desta edição é uma parceria entre o Sebrae Minas e a prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (Seadec). Além da disputa gastronômica, os bares participantes receberão consultorias voltadas ao fortalecimento dos negócios, com foco em gestão financeira, marketing e redução do desperdício de alimentos.

Segundo Renato Freitas, a iniciativa amplia o legado do festival para além da gastronomia. "Essa parceria fortalece os estabelecimentos participantes ao oferecer conhecimento e ferramentas que permanecem depois do evento. O Betiquim passa a contribuir não apenas para movimentar os bares durante o festival, mas também para tornar esses negócios mais competitivos e sustentáveis."

As consultorias serão realizadas de forma individualizada, considerando a realidade de cada empreendimento. Entre as ações previstas estão orientações para otimizar processos na cozinha, reduzir perdas de alimentos, melhorar o planejamento financeiro e ampliar a presença digital dos estabelecimentos. Durante o festival, o Sebrae também promoverá uma Caravana Gastronômica, que percorrerá os bares participantes para apresentar ao público as melhorias implementadas ao longo da preparação para o Betiquim.