RELEITURA

Sabores do Morro aposta no Qui Rabu é esse? para vencer pela segunda vez o Betiquim

Veterano na competição, bar chega à terceira participação apostando na mistura entre memória afetiva e ousadia gastronômica

Por Marcio Antunes

Publicado em 28 de agosto de 2025 | 20:59

Rabada desfiada, queijo cremoso e o toque da cachaça com pimenta dedo-de-moça: prato criativo é aposta ousada do bar Foto: Carolina Miranda

O Sabores do Morro é o último participante a entrar em cena no Circuito Sabor do Betiquim 2025. Veterano na disputa, o bar soma agora sua terceira participação — as duas primeiras ainda com o nome Mãos de Maria — e promete surpreender mais uma vez o público com sua criatividade.

Nesta edição, a casa aposta em um clássico dos botecos mineiros em versão ousada e sofisticada. A rabada desfiada, cozida lentamente e temperada com cuidado, ganha cremosidade com o queijo, o toque marcante da cachaça com pimenta dedo-de-moça e é finalizada com uma espuma picante que tem conquistado os clientes. Para completar, o prato é servido dentro de uma panhoca e acompanhado de um shot exclusivo de cachaça artesanal com pimenta — cheio de personalidade.

Segundo a proprietária Thais Vieira, a receita une tradição e inovação: “O segredo está na rabada desfiada, cozida lentamente e com muitos temperos, combinada com o toque cremoso do queijo e a ousadia da cachaça com pimenta dedo-de-moça”.

A cozinheira Rita Rodrigues destaca que a inspiração foi transformar um prato tradicional em uma versão divertida: “A ideia era transformar a rabada mineira em uma releitura criativa e cheia de estilo, servida dentro da panhoca”.

Para embalar o domingo (31), as atrações ficam por conta do grupo Realidade, com muito pagode, e do cantor Felipe Rocha, trazendo o melhor do sertanejo. A casa abre às 11h.

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