Gastronomia betinense: a história da cidade contada a partir da culinária

Betim é um verdadeiro retrato da diversidade e riqueza da gastronomia mineira, onde os sabores tradicionais se encontram com a inovação culinária. Da comida mineira autêntica, servida em restaurantes que perpetuam receitas de gerações, às experiências mais contemporâneas, a cidade oferece opções que agradam a todos os paladares. Nos 86 anos de Betim, entre pratos clássicos e técnicas modernas, destaca-se a tradição que une sabor e convivência em torno da mesa.

Mãos de Maria
O projeto utiliza a gastronomia como ferramenta de transformação social, promovendo o empreendedorismo e o protagonismo
feminino no Jardim Teresópolis. Com um cardápio que inclui o “Mineirinho Arretado”, campeão do Betiquim 2023, e o “Sabores da Roça”, o espaço oferece petiscos caseiros e culinária afetiva, retratando histórias. O atendimento é de quinta a sábado, e também estão disponíveis opções de buffet e marmitex para empresas, ajudando mulheres a romper ciclos de dependência financeira e conquistando o protagonismo em suas vidas.


Porteira Velha
Localizado nas margens da BR –381, o restaurante criado em
1989 começou a sua trajetória no mesmo espaço onde até hoje está instalado no bairro Santa Cruz, na região do PTB. A comida mineira e o churrasco fogo de chão são especialidades do restaurante que levam clientes todos os dias da semana para se deliciar com quitutes e pratos em um ambiente acolhedor e que remete à gastronomia de raiz feita no local. O espaço recebe eventos e shows com apresentações de artistas de renome nacional como Fernando e Sorocaba, Menos é Mais, entre outros. Na quinta-feira, o happy hour, das 18h às 0h, é destaque na programação da casa.



Chef Rodrigo Costa
O personal chef Rodrigo Costa oferece experiências gastronômicas personalizadas, que vão de jantares intimistas a eventos com até cem pessoas. Especialista em cozinha contemporânea e culinária raiz, Rodrigo adapta seus menus às necessidades de cada cliente. Entre seus pratos de destaque estão o bolinho de língua e a bochecha de porco com angu de moinho d’água e queijo canastra, que conquistou o público no
Betiquim de 2022. Após encerrar o restaurante Casa Ybirá, ele agora se dedica a eventos privados e à gastronomia personalizada.



Pamonharia Mineira
Em 1999, Manoel Rodrigues decidiu trazer de Patos de Minas, onde nasceu, a matéria-prima para suas receitas: o milho. Em 2011, foi aberta a primeira loja na avenida Amazonas. A casa oferece também suco, mingau, pastel de milho com queijo e o bolinho frito, entre outros. A Pamonharia Mineira tem uma filial na avenida Pres. Juscelino Kubitschek, no Centro.



Mendoza Casa de Gastronomia
Comandada pelo chef André Mendonça, a casa oferece uma experiência única ao combinar a paixão por vinhos com a culinária internacional adaptada à cozinha brasileira. O bistrô, no bairro Angola, adota o conceito slow food, valorizando pratos autorais e ingredientes produzidos pela própria casa. O menu traz releituras internacionais, com influências marcantes da culinária italiana, portuguesa e espanhola, criando uma fusão de sabores que surpreende o paladar.

Restaurante Brida
Comandado pelo chef Rodrigo Vieira, O restaurante Brida combina criatividade e tradição em um menu inspirado na pesca, em viagens e na alquimia culinária. Com proposta inovadora, o
espaço oferece experiências surpreendentes, como o bacalhau defumado com toco de laranjeira, o risoto de maçã caramelizada com nozes e gorgonzola, e a tilápia crocante com creme de
pesto. O menu degustação harmonizado traz histórias pessoais do chef e sabores únicos, complementados por uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada.